Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les protéines, mais aussi les graisses ou les sucres sont nécessaires
au bon développement et
au fonctionnement de notre cerveau.

Organe le plus gras du corps, il a besoin de «bon gras» de toutes sortes.
Il a aussi besoin d’un minimum de protéines alimentaires d’excellente qualité.
Il a besoin de glucides, car si son bloc moteur est en lipides, le glucose
est son carburant principal.

Notre cerveau est particulièrement important, et il fait le lien entre toutes nos fonctions, nos comportements,
notre psychologie, et notre performance.
De ce fait, une alimentation équilibrée et consciente est indispensable.