L’alimentation est notre rapport premier avec la nature, car c’est de la nature que nous puisons de quoi faire grandir notre corps, et murir les fruits de notre conscience. Nous sommes à tous points de vue les produits de notre alimentation, tant physiologiquement que psychologiquement.

Ce rapport que nous entretenons avec l’alimentation est unique d’un individu à l’autre. Qu’il s’agisse de nos préférences, ou des quantités consommées, notre singularité alimentaire est surtout psychologique, car nos préférences et toutes nos décisions relatives à notre alimentation sont au dépend de notre cerveau, et surtout de notre état interne.